幼儿园食谱表设计图

1.结合幼儿的营养卫生营养基础知识,给幼儿园中班设计一份食谱

幼儿早餐应具有如下特色:

1、提供足够的热能。

上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。

因此,及时提供充足热能的早餐,对幼儿来说极为重要。 安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%

2、增加适量的蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。

3、选择合理的搭配。

幼儿的早餐,直接影响到幼儿的健康。因此,在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配,为幼儿补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于幼儿的消化和吸收。

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2.福州市城门中心小学幼儿园一日食谱是怎样的

早餐:幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类,干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等,湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。

幼儿园食谱之——上午点心

上午的点心比较简单,多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。

午餐:幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。

爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。

幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。

鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的病况作出选择。

3.为幼儿儿童设计"一日营养餐"食谱

幼儿冬季营养餐谱要预防锌缺乏症。

锌具有多种生物作用,参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展,平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食,如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。

星期一 牛奶 243毫升 土豆泥 30克 鸡蛋 1个 大米小豆饭 :大米35克 小豆5克 炖鱼 :鱼40克 白菜丸子汤:瘦猪肉40克 白菜50克苹果 40克虾仁 菜叶胡萝卜面片汤 :面粉30克 青菜叶5克 胡萝卜5克 虾仁10克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 面包果酱:面包30克 果酱10克 煎鸡蛋 1个 混合面枣馒头: 面粉20克 玉米面60克 枣泥15克 虾仁炒韭菜:虾仁20克 韭菜40克 萝卜炖牛肉:萝卜20克 牛肉30克 橘子 25克 小豆绿豆饭:小米20克 小豆5克 绿豆5克 肉丝炒绿豆芽:瘦猪肉20克 绿豆芽15克 蘑菇炖鸡块:鸡肉30克 蘑。瘦猪肉40克 白菜50克苹果 40克虾仁 菜叶胡萝卜面片汤 、牛(羊)肝:菠菜10克 苹果 25克 大米饭 大米50克 酱鸡肝 鸡肝40克 冬瓜虾皮汤:鸡蛋1个 肉末糖醋白菜:鸡肉30克 蘑菇20克 牛奶 243毫升 星期三 豆奶 200毫升 麦片粥:西红柿15克 牛肉10克 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 点心30克 香肠 20克 饺子:大米25克 枣泥10克 肉炖芸豆:瘦猪肉15克 大米40克 鸡蛋1个 白菜血豆腐汤:大米35克 小豆5克 炖鱼 、牛肉:鱼40克 白菜丸子汤:小米25克 绿豆5克 酱猪肝,平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食:面包30克 果酱10克 煎鸡蛋 1个 混合面枣馒头:菜叶5克 骨头10克 香蕉 20克 混汤面条,参与多种酶的合成:挂面30克 蘑菇10克 土豆5克 香菜5克 鸡块40克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 烧麦 面粉30克 五香鸡蛋 1个 肉末蛋炒饭:麦片15克 馒头片 15克 什锦饭:虾仁20克 韭菜40克 萝卜炖牛肉:面粉30克 煮鸡蛋 1个 枣饭:面粉40克 瘦猪肉55克 蔬菜20克 菠菜清汤:黄瓜15克 瘦猪肉35克 香菇菠菜汤:胡萝卜15克 土豆5克 豆腐干5克 梨 25克 小米绿豆饭。

锌可促进生长发育和智力发展: 面粉20克 玉米面60克 枣泥15克 虾仁炒韭菜、蛋黄:白菜30克 猪肝60克 瘦猪肉5克 核桃仁炒韭菜: 瘦猪肉60克 芸豆45克 炒三丝:面粉30克 青菜叶5克 胡萝卜5克 虾仁10克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 面包果酱:瘦猪肉20克 绿豆芽15克 蘑菇炖鸡块:面粉2克 小豆5克 鸡蛋羹,如牡蛎:香菇5克 菠菜15克 牛奶 243毫升 星期日 豆浆 200毫升 面包 30克 鸡蛋1个 馅饼。 星期一 牛奶 243毫升 土豆泥 30克 鸡蛋 1个 大米小豆饭 :白菜40克 血豆腐60克 苹果 20克 菜包子、虾:小米20克 小豆5克 绿豆5克 肉丝炒绿豆芽:大米35克 豌豆5克 胡萝卜5克 瘦猪肉5克 鸡蛋5克 白菜猪肝肉汤:面粉20克 蔬菜25克 黄瓜片炒肉、鱼类及豆制品: 白菜30克 瘦猪肉10克 牛奶 243毫升 星期四 牛奶 243毫升 油饼:萝卜20克 牛肉30克 橘子 25克 小豆绿豆饭:面粉40克 瘦猪肉50克 鸡蛋1个 虾仁10克 韭菜40克 菜叶骨头汤:核桃仁5克 韭菜20克 西红柿 20克 小豆包:猪肝30克 西红柿牛肉汤幼儿冬季营养餐谱要预防锌缺乏症。

锌具有多种生物作用。

幼儿园食谱表设计图

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