静乐县食谱

1.静乐蛋饺怎么做?

菜系及功效:山西菜 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱

口味:原本味 工艺:生煎

静乐蛋饺的制作材料:

主料:鸡蛋60克

调料:白砂糖10克,赤砂糖5克,猪油(炼制)10克

静乐蛋饺的特色:

白中露黄,味美香甜,鲜嫩可口。

教您静乐蛋饺怎么做,如何做静乐蛋饺才好吃

1. 用熟猪油刷尖底炒勺,将鸡蛋打开倒入炒勺中,保持蛋黄不乱,撒上白糖;

2. 用温火加热,使蛋清底部凝固,自动卷起,用手或匙在炒勺中卷起一边包围,如同包饺,将蛋黄包住;

3. 再加上一些熟猪油,煎至熟透,取出盛器皿中;

4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆,烧熘即成。

静乐蛋饺的制作要诀:

小火慢煎,不要把蛋清煎糊,根据口味不同,蛋黄呈糖心状,风味亦佳。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2.静乐县的名优特产

莜面窝窝

又叫莜面栲栳栳,是用莜面(是由莜麦加工磨制而成的)做成的一种面食。 制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养。莜面栲栳栳也是山西的名特产。

静乐剪纸

静乐剪纸被中国美术馆收藏达百余件,集入《山西民间剪纸》中80多件,有不少传统精品曾在英、法、韩、日等国家和地区参展。《人民日报》、《光明日报》、《中国文化报》和北京人民广播电台等新闻媒体都曾为静乐民间剪纸作彩报道。

静乐县食谱

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