乐山食谱

1.乐山的美食有哪些?

乐山是一个有名的美食美景的城市,所以游客在前往乐山旅游时都会好好的品尝一些乐山的美食,当然要想品尝乐山美食我们首先要了解的就是乐山哪里有好吃的,乐山好玩的美食有哪些? 乐山境内的美食风味与四川其它地方雷同,以其麻辣味闻名于海外,有食在中国,味在四川之美誉,并享有烹饪天国之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。

不过乐山哪里有好吃的呢?乐山市内的豪华餐厅不多,但不少小食店环境卫生方面还可以,手艺也还不错,如乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、等都非常值得你品尝,下面我们就来具体的了解看看。 乐山哪里有好吃的之【甜皮鸭】 乐山甜皮鸭人称卤鸭子,是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺,由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

推荐地址:乐山市中区新村街口兑阳湾坡上(大家乐新村电影站台对面)。 乐山哪里有好吃的之【西坝豆腐】 西坝豆腐乐山名吃,乐山有一座千年古镇五通桥区西坝镇,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号庆元店的第六代掌勺人杨俊华师傅。

西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。 推荐地址:乐山市县街27号。

乐山哪里有好吃的之【跷脚牛肉】 乐山市内跷脚牛肉店基本一街一店,星罗棋布,格局是当街一口大锅,老汤翻滚,菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等,随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面,再就着鲜香的老汤,快感从味蕾中慢慢泛起。

推荐地址:四川省乐山市市中区。 乐山哪里有好吃的之【黄焖鸡】 黄焖鸡是乐山的一大特色火锅,必尝美食之首。

鸡肉先和底料翻炒,然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅,焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆,表面上撒上香菜,香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了 推荐地址:四川省乐山市市中区。

乐山哪里有好吃的之【岷江特色鱼火锅】 岷江特色鱼火锅的亮点在船,在江边,停泊了十几艘渔船,艘艘都装饰的很有特色,有的还有4层楼,很有档次,边吃边看风景。船上吃的鱼较高级些,比如江团、红砂、黄辣丁、岩鲤等,味道更好吃,消费自然也比普通的冷锅鱼的要高了。

推荐地址:乐山王浩儿码头。 事实上乐山的美好还有很多,川内的各类小吃在乐山都能吃到,所以大家在乐山旅游时一定要好好的品尝一下,尤其是以上的这些美食,千万不要错过哦。

2.乐山手撕大头菜做法

材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

3.四川乐山牛下水的做法

牛下水的做法干贝海菜梗的做法详细介绍 菜系及功效:营养不良食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 口味:清香味 工艺:蒸干贝海菜梗的制作材料: 主料:干贝50克,海藻300克调料:小葱50克,味精5克,香油3克教您干贝海菜梗怎么做,如何做干贝海菜梗才好吃 1. 干贝洗净,泡去细沙;2. 干贝上蒸笼蒸约半小时,置盘中;3. 生海菜洗净,去细沙,冷切;4. 油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡;6. 滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌。

干贝海菜梗的制作要诀: 本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替。

4.乐山市特色美食有哪些

有好多

起乐山的名小吃有很多,比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等。

介绍 :

1、乐山的油烫鸭 :油烫鸭是四川乐山地区的著名美食,具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。

2、牛华的麻辣烫 : 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,乐山麻辣烫的佼佼者集中在五通桥区。而该区的牛华镇,更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的"双料食府天堂"。

3、苏稽的跷脚牛肉 :苏稽跷脚牛肉是一家快餐餐馆,位于乐山市。跷脚牛肉不仅汤汁醇厚、味道鲜美,而且还可以祛寒。因为它的源头来自乐山的苏稽镇,因而又被称之苏稽一绝。

4、西坝的豆腐 :西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。

乐山食谱

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