养生炖品食谱大全

1.清肺化痰的食物有哪些

您好,根据您的描述,痰多可能是吸烟导致的,罗汉果被人们誉为“神仙果”,具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺,去除口臭之功效,而且对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等效果尤佳。

并且可调降血糖值,改善糖尿病。可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

可用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘等症状。 建议患者注意食疗改善,可以多吃润肺的食物,润肺祛痰的食物有白萝卜,中医认为,白萝卜色白属金,对应五脏中的肺,其性甘平味辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

2.养生的炖品有哪些

△ 白鳝片粥 材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。

作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。 △ 皮蛋瘦肉粥 材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。

作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。 材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。

做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。

加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。 △ 首乌红枣粥 材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。

做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。 △鲩鱼腩粥 材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。

做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。 △ 窝蛋牛肉粥 材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。

做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。

撒上葱花即可。 △ 粟米鸡爪粥 材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。

做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可。 △ 百合炖雪梨 材料:雪梨2个,百合2两,冰糖3两。

做法:冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水。雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右。

功效:滋阴、润肺 △ 酸梅炖鲤鱼 材料:鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两。 做法:鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用。

鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时左右。 功效:消暑、止渴、消除疲倦。

△ 强身延寿汤 材料:党参五钱,白术二钱,茯苓三钱,当归二钱,川芎一钱,熟地黄二钱,白芍二钱,枸杞子四钱,干草一钱,生姜一钱,去核红枣十粒,乳鸽一只。 做法:乳鸽放入滚水中煮五分钟,取出洗净。

将药材用干净的纱布包裹扎紧,连乳鸽一起放入炖锅内,加滚水适量,炖五小时左右,去药包,落盐调味。 功效:补肾、益气养血,常饮强身健体,延年益寿,返老还童。

△ 北芪党参炖乳鸽 材料:乳鸽一只,北芪半斤,党参半两,酒半汤匙,淮山半两,猪肉二两,姜一片。 做法:鸽入滚水中煮五分钟,取出洗净。

猪肉入滚水中煮三分钟,取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内,加滚水,炖五小时左右,食时落盐调味。

功效:补气、健脾胃。 △ 清炖香露鸡 材料:瘦光鸡一只,冬菇二两,火腿半两,红萝卜半只切块,姜一片,葱一条。

做法:鸡洗净,放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱,放入炖锅内,加滚水适量,炖四小时左右,加入冬菇再炖四十分钟,落盐调味。功效:此汤性质温和、补身,老少皆宜。

△ 洋参炖草鱼头 材料:草鱼头一个(约八两),洋参片二钱。 做法:草鱼头(鲩鱼)切开二片相连,放入滚水中煮三分钟捞起。

鱼头、洋参片放入炖锅内,加入滚水中适量,炖四小时左右,落盐调味。 功效:提神补脑。

△ 天麻炖猪脑 材料:猪脑四副,天麻二钱,姜二片。 做法:将猪脑之红筋小心挑除干净,洗净后放入冷水慢慢煨至水滚,隔去水份。

猪脑、天麻、姜片放入吨盅内,加入滚水中适量,炖四小时左右,落盐调味。 功效:此品对患者有慢性头痛者,如能长期进食,可以根治。

△ 胡萝卜炖排骨 材料:胡萝卜四两,排骨一斤,冬笋一条,川芎一钱,黄芪三钱。 做法:排骨用沸水烫净后用冷水冲洗,连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内,加川芎、黄芪炖三小时左右,落盐调味。

功效:养颜美容,有利于、脾功能。 △ 沙参玉竹老鸭汤 材料:北沙参一两,玉竹一两,芡实四钱,生姜二片,老鸭一只。

做法:老鸭斩件放入滚水中煮五分钟,取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内,加滚水适量,炖约四小时,落盐调味。

功效:滋阴润肺清补,用于干咳痰少,劳热,消渴肠燥便秘者。 △ 首乌炖羊肉 材料:羊肉八两,首乌四钱,枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。

做法:羊肉洗净后切块,在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗,将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内,加适量水炖至3-4小时,落盐调味。 功效:补气提神,暖脾胃,增温御寒。

△ 茯苓党参乌鸡汤 材料: 乌鸡一斤,枸杞二钱,茯苓一钱,党参三钱。 做法:乌鸡洗净后切小块,在沸水中烫。

3.介绍几种清火的炖品

万寿菊炖雪梨: 菜系及功效:甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱 口味:清香味 工艺:隔水炖万寿菊炖雪梨的制作材料: 主料:梨600克辅料:菊花15克,陈皮5克调料:冰糖20克万寿菊炖雪梨的特色:清香扑鼻,汤色鲜亮。

教您万寿菊炖雪梨怎么做,如何做万寿菊炖雪梨才好吃 雪梨削去外皮,去掉梨核,切成块; 万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净 雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内,加入水,放在火上,用大火烧开;盖好盖,改用小火炖40分钟左右,至雪梨软烂时即可。 银耳雪梨糖水 原 料:干银耳12克 雪梨3个 冰糖60克 枸杞5克 薏米20克 柠檬半个。

做法: 1 薏米提前浸泡2小时,银耳用温水泡发洗净。2 将银耳、薏米、枸杞、冰糖放入炖锅。

3 柠檬洗净切片放入锅里。4 雪梨削去外皮,并把底部去掉放入炖锅。

5 注入足量的纯净水,大火烧开。6 转小火续炖1个小时即可 适宜食物 1、主食及豆类的选择绿豆、小米、荞麦、薏仁、扁豆、大麦、赤小豆、豆腐等。

2、肉蛋奶的选择兔肉、鸭肉、田鸡、田螺、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝等及奶类。3、蔬菜的选择黄瓜、番茄、竹笋、芹菜、白菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜、苦瓜、厥菜、丝瓜、茄子、冬瓜、白萝卜、莴笋、绿豆芽、莲藕、百合、木耳等。

4、水果的选择西瓜、甜瓜、梨、苹果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。5、其他菊花、苦丁茶等。

参考膳食 早餐:绿豆、粳米、苦瓜,如:绿豆粥、凉拌苦瓜;午餐:小米、糙米、粳米、鸭肉、竹笋,如:米饭、炖鸭肉;点心:下午可食用适量西瓜;晚餐:薏苡仁、赤小豆、绿豆、粳米、绿豆芽、黑木耳、白菜,如:杂粮粥、炒绿豆芽、炒木耳白菜;点心:可食用适量梨。白天可饮用菊花茶或苦丁茶。

备注 牛奶:很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,夏季饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为,牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中所含的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。 。

养生炖品食谱大全

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