孕妇食谱大全及做法家常菜

1.孕妇九个菜谱

怀孕第九个月营养食谱的做法简单是孕妇食谱菜谱里的常见菜,怀孕第九个月营养食谱口味属于酱香味,做法属炖菜类,但怎么做怀孕第九个月营养食谱最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道怀孕第九个月营养食谱吧~~第9个月的食谱这个月里,我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。

海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用,海鱼还可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。 除此之外,海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l00克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1/ 3~?,却只提供低于100千卡的热量,因此对于高脂肪的海洋动物食品,多吃有益无害的。

紫菜卷原料:河鳗750克,紫菜5张,鸡蛋3只,上葱5根,姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油。

做法:

①河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)。冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。

②鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。

③台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。

鱼肉馄饨原料:净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。

做法:

①将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。

②将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。

③旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。

④在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。

特点:皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。

醋溜白菜原料:莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。

做法:

①莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。

②用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。

③炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。

特点:味鲜而烫,醋味突出,宜于下饭。

黄鱼羹原料:黄鱼500克,精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1只,酱油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许,食油l00克。

做法:黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用;精肉切成丝。锅烧热,放入食油l00克,肉丝下锅煸炒,加入料酒。酱油,即将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起后加入醋、淀粉,最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末,加上熟油50克,出锅即成。

特点:此菜具有蟹肉的味道。

2.怀孕的菜谱

对于孕妇来说,本身就应该每一天都摄入充足的营养,在这种情况下才能够胎儿更加顺利的长大,但是在我们选择日常饮食时也应该有所掌握,保证均衡的营养非常的重要,也并非任何一种食物都可以选择,与此同时大家也比较关心,孕妇的食谱到底有哪一些呢?

一、小米蒸排骨

准备生猪大排、小米、姜、豆沙、米酒等原料,把小米洗干净放在小碗里,在水中浸泡20分钟,猪大排水冷却一次,去除其腥味和鲜血,然后放入碗中,加入豆沙、生姜、黄酒和盐混合,腌制一小时。找一大碗腌猪,在碗底排成一排排排,然后倒入所有浸泡过的谷子,把水放在蒸锅里煮沸后,可以蒸半个小时。

二、茄汁黄豆炖排骨

这道菜又甜又酸,非常开胃,能有效的促进胎儿的成长发育,首先需要准备,排骨500g,番茄,大豆100g,辅料油、盐1茶匙,葱1小片,生姜3,八角3,料酒4茶匙,番茄奶酪2茶匙。把油放在煎锅里,当油的温度为6度时变成小火,慢慢地煮排骨,直到两边都变色。煎完肋骨后,把它们拿出来,继续给锅上油。将洋葱、姜、蒜和茴香炒香,加入番茄奶酪翻炒。将排骨翻炒至大约同时,加入料酒,去除鱼味,然后倒入切好的番茄和大豆,加入开水和排骨,将炒好的排骨翻炒,去掉料酒的味道。

三、猪肝粥

猪肝富含铁,具有很好的补血作用,对于怀孕的女性朋友来说,可以适当性的多吃一些,孕妇吃粥可以预防贫血,可让肤色更加细嫩。

四、鸡蛋粥

鸡蛋富含蛋白质,但是在放入鸡蛋的时候,要记得使用技巧,尽可能多地在锅里摇匀,以免烧焦锅底。

五、板栗核桃粥

核桃仁具有开胃、滋补作用,栗子的味道很香,这粥很有营养,但不能多吃,多吃会对孕妇的脾胃造成很大的损害,所以当我们日常选择这种食物时,也应该适可而止。一般的情况下,每天最多也就喝一碗左右,以免造成不必要的联系。

3.怀孕 菜谱

孕期可以多吃深绿色蔬菜,比如白菜、菠菜、油菜、芹菜、元葱、胡萝卜、西红柿等。

蔬菜要多样化,每天保证青菜的重量达到500g左右。同时可以吃主食和蛋白质,每餐要保证碳水化合物、蛋白质、青菜1+1+1,三者都不能少。

孕妇可以进食的家常菜有:清炒菠菜、胡萝卜炒香干、腐竹炒西芹、香菇菜心、番茄炒蛋、清炒荷兰豆。每天3餐3点,下午3点要加水果、点心、牛奶、豆浆。

水果要多样化,如柚子、冬枣、橘子、苹果、橙子、桃子、猕猴桃、柠檬、香蕉、木瓜等。孕妇多吃一些富含膳食纤维的蔬菜可以预防孕期便秘,控制体重。

4.孕妇食谱

宜吃的食物: 主食:米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。

主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。 蔬菜:应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。

孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。

对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。 水果:柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。

动物性食品:尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。

禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。 鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。

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孕妇食谱大全及做法家常菜

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