鸽蛋食谱

1.鸽子蛋怎么做好吃又营养

鸽子蛋最有营养的吃法:

清鸡汤薏米鸽蛋

材料:薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法:

一:薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净,凉水下锅焯净血末,捞出待用。

二:鸽蛋煮熟去皮待用,小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水。

三:放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟。

四:加盐少许胡椒粉调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

2.鸽子蛋怎么吃最有营养

食材用料

鸽子蛋3-4个

糙米适量相克食物

大米适量相克食物

小米适量相克食物

燕麦适量相克食物

枸杞适量相克食物

冰糖适量相克食物

鸽子蛋杂粮粥的做法

1.准备主料(大米,小米,糙米一起泡1个小时)燕麦

2.鸽子蛋用蒸蛋器蒸好备用

3.把泡好的大米,小米,糙米倒入砂锅中,一次性加足水烧开转小火慢熬。

4.米都煮开了加入燕麦,鸽子蛋,枸杞,冰糖…煮至粘稠既好。

用手机看这道菜做法

小贴士

有鸽子蛋,这个粥适合早餐和中餐吃,鸽蛋每天最多吃两个…

3.鸽子蛋怎么做吃最好

鸽子蛋营养丰富,烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内,一般煮汤更好,能保证鸽蛋的完整,更能保证鸽蛋营养不流失。

可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中,鸽蛋很小巧,很受小朋友们的喜欢,如果孩子还小,煮好后,盛在小碗内给他吃的时候,可弄碎了跟汤一起给他吃,因为本身鸽蛋没什么味道,所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋

材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。

绉纱鸽蛋的做法

【特点】:

色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味

【原料】

主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

【制作过程】

(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

4.鸽子蛋怎样做好吃

鸽子丝炒鸽子蛋材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。

绉纱鸽蛋的做法【特点】:色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味【原料】主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

【制作过程】(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法【原料】鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。

放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。【特点】汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。

5.鸽子蛋的做法大全,鸽子蛋怎么做好吃

鱼香鸽子蛋

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健康功效:

酱油:升压、补血、护齿

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

鸽子蛋6个

豆芽300克

蒜末适量

姜末适量

泡椒碎适量

豆瓣一匙

酱油一匙

盐适量

糖一匙相克食物

醋一匙相克食物

淀粉适量

菜谱做法:

1.鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过

2.热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用

3.豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上

4.炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁

5.最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉,鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

6.鸽子蛋怎么吃最营养,鸽子蛋的做法有哪些求推

鸽子蛋的做法材料海参适量,鸽子蛋适量,枸杞适量,鸡高汤适量,水淀粉适量,葱姜适量,盐少许,料酒适量,味极鲜适量,胡椒粉适量做法1、准备材料。

2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。3、将鸽蛋沾满干淀粉。

4、入锅内炸黄。5、沥油备用。

6、锅内放少许油,将葱姜煸香。7、倒入鸡高汤,烧开,将葱姜取出。

8、发好的海参将肠壁搓洗干净,用肉汤汆烫后取出,把海参放到鸡高汤中,加少许料酒、味极鲜、胡椒粉,小火煮约40分钟。9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。

10、取米饭,将海参鸽蛋围其周围,放上焯水的西兰花,将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

鸽蛋食谱

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