家庭西餐食谱大全

1.适合在家做的西餐菜谱是怎样的

一、番茄罗勒意面 用料:意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许,做法: 1、番茄切成小块,洋葱切碎,罗勒叶切碎; 2、意面放在加盐的沸水中煮8分钟,捞出沥干备用; 3、热锅放入黄油 ,放入蒜头和洋葱炒出香味; 4、加入番茄翻炒至番茄变软出汁; 5、加入煮好的意面,看情况加入少许意面水; 6、翻炒均匀,待汤汁浓稠时,加入盐和黑胡椒调味拌匀,加入新鲜罗勒叶碎即可出锅。

二、黄油蒜头煎大虾 用料:大虾、黄油适量、盐适量、蒜末适量、黑胡椒碎适量,做法: 1、挑出虾线,虾背部开边,由头至尾开彻底一点; 2、开中小火,把一小块黄油放进平底锅内,趁着黄油溶化时把黄油在整个锅底涂匀; 3、放入蒜末爆香,把虾的背部打开,一只一只地背朝下平铺在锅里(因为之前开边开得比较彻底,这时应该很容易就铺平),煎到背部的肉熟为止; 4、所有虾翻到一个侧面,煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末; 5、再翻到另一个侧面,煎熟。

如果喜欢吮虾壳,上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。

2.适合在家做的西餐菜谱是怎样的

一、番茄罗勒意面

用料:意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许,做法:

1、番茄切成小块,洋葱切碎,罗勒叶切碎;

2、意面放在加盐的沸水中煮8分钟,捞出沥干备用;

3、热锅放入黄油 ,放入蒜头和洋葱炒出香味;

4、加入番茄翻炒至番茄变软出汁;

5、加入煮好的意面,看情况加入少许意面水;

6、翻炒均匀,待汤汁浓稠时,加入盐和黑胡椒调味拌匀,加入新鲜罗勒叶碎即可出锅。

二、黄油蒜头煎大虾

用料:大虾、黄油适量、盐适量、蒜末适量、黑胡椒碎适量,做法:

1、挑出虾线,虾背部开边,由头至尾开彻底一点;

2、开中小火,把一小块黄油放进平底锅内,趁着黄油溶化时把黄油在整个锅底涂匀;

3、放入蒜末爆香,把虾的背部打开,一只一只地背朝下平铺在锅里(因为之前开边开得比较彻底,这时应该很容易就铺平),煎到背部的肉熟为止;

4、所有虾翻到一个侧面,煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末;

5、再翻到另一个侧面,煎熟。如果喜欢吮虾壳,上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。

3.西餐家常菜

水果沙拉主料:苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个,白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁,芹菜末,鲜奶油各1茶匙。

教您水果沙拉怎么做,如何做水果沙拉才好吃1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片; 2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替。

新奥尔良烤翅制作材料主料:鸡翅辅料:生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒,花椒,五香粉,生粉,姜末和少许番茄酱教您新奥尔良烤翅怎么做,如何做新奥尔良烤翅才好吃 生抽 老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱 腌制了5个小时小烤箱低档烤个大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜茄汁牛扒制作材料:主料:净牛外脊1000克,葱头,胡萝止各100克,番茄150克,面粉50克,炸土豆条500克。调料:食油150克,香叶1片,番茄酱100克,精盐,胡椒粉各适量茄汁牛扒的特色:清香味浓。

教您茄汁牛扒怎么做,如何做茄汁牛扒才好吃"bPymSaDyb (1)将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切断其筋剁成圆形,抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻;葱头洗净切丝;胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块,备用。

(2) 把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入沾过面粉的牛扒煎至黄色,捞出码入烤盘内,用余油将葱头丝,胡萝卜片、香叶炒至黄色,放入番茄酱油至油呈红色时,倒入牛肉清汤,番茄块用大火煮沸后,加入精盐调好口味浇在牛扒上,放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。

申明:因为找不到茄汁牛扒做法,所以用中式牛排视频代替!意大利面制作材料:主料:意大利面75克辅料:洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克, 调料:盐,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙教您意大利面怎么做,如何做意大利面才好吃1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。

清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

提拉米苏制作材料:主料:sponge fingers,mascarponecheese,chocolate, eggs, honey我不知国内有没有买sponge fingers 和mascarpone cheese,这2样是专门用来做意大利甜点的主要材料。大家可以去超市找一下。

教您提拉米苏怎么做,如何做提拉米苏才好吃.应各位网友的要求,更加方便实用 ,我们对用料的英文进行了整理翻译。sponge fingers 就是手指饼干。

可以自己制作,也可以买外面简单的小孩子吃的手指饼干代替。但是味道和意大利的差的很多。

mascarpone cheese 中文叫马斯卡布尼或者马斯卡彭奶油奶酪。, chocolate(巧克力), eggs(鸡蛋), honey(蜂蜜)我不知国内有没有买sponge fingers 和mascarpone cheese,这2样是专门用来做意大利甜点的主要材料。

蛋清蛋黄分开打散。把cheese和蜂蜜加入蛋黄中,搅拌,再加入蛋清搅拌.跟据口味加蜂蜜.加了后可以尝一下。

冲一些很浓的咖啡,注意一定要非常浓,这样提拉米苏才有苦味。铺一层饼干,浇咖啡在饼干上,注意要浇透了,但也不要太湿,不然饼干浸在咖啡里吃起来会很烂。

浇上搅拌好的CHEESE。撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上,第二天就可以吃了。

成品。正宗蛋挞制作材料:主料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。

教您蛋挞怎么做,如何做蛋挞才好吃1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。

3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟。

5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。视频教学已经更多西餐,你可以搜索下“乐鱼客”的美食栏。

4.求家庭西餐食谱 自己加可以做的

葡式牛扒有 黑椒 白汁 黄汁 咖喱以黄汁为代表材料与做法一)西冷1将西冷切0.8公分厚 食粉 松肉粉少许 盐,味,糖,酒,生粉,古月麻,油适量.腌制3小时 炸/煎均可二)黄汁1用洋葱起锅把1勺油烧至200度冲进1/4勺面粉中搞均 叫(面捞) 2再次用牛油,洋葱,鲜茄起锅放进5勺次汤或清水,淡奶,椰汁,加盐,味,糖,茄膏/茄丈 去掉洋葱,鲜茄随量加入面捞成芡汁即可 要求;色泽近茄汁 鲜味可口芝士焗时仔(土豆)土豆去皮切角 油炸之8成熟 用以上汁+芝士粉在面焗即可 虽不正宗但绝对可交功课 楼主放心 用心做好便是 时间关系同你亦无必要才不言正宗请谅。

5.西餐经典菜有哪些

一、鹅肝作为世界三大美食的鹅肝,在西餐厅的人气是非常高的。

鹅肝是法国的名菜,其细腻的口感和独特的味道,不知道折服了多少人。据说,烹饪好的鹅肝,最佳温度是35度,这种温度的鹅肝,口感和味道是最好的,没有人能够抵挡得了。

鹅肝的烹饪看似简单,只需要简单的煎一下就能够食用,但在烹饪之前的处理却是非常的严格的,从选材到用料,无一不体现着严谨和考究,做好的鹅肝加上特制的酱料,吃上去和其它动物的肝脏不同,完全没有腥味,反而是一股浓郁的肝香味,口感非常的细腻嫩滑,让人欲罢不能。二、龙虾这种龙虾可不是在中国“满门忠烈”的小龙虾,这可是来自深海的奇珍。

龙虾的种类非常多,在西餐厅最常见的就是波士顿龙虾和澳洲龙虾,最稀有的是法国的蓝龙虾。龙虾的烹饪也比较讲究,必须要一整只的下锅蒸煮,不能缺胳膊少腿,这样会让龙虾的口感大打折扣,不用放任何的调料,但火候是必须要掌握好的,不然龙虾的口感会受到影响。

做好的龙虾,用工具将虾壳打开,吃虾身的肉就行了,虾头是不能食用的。三、意大利面如果有人吃不惯西餐的这些菜,那可以考虑一下带有中餐风格的意大利面了。

意大利面是意大利的他特色美食,相传是马可·波罗从中国带回意大利的,但具体是从哪里来的已经无从考究了。意大利面在国外的西餐厅倒是有很多人喜欢,可能是因为意大利面是由小麦制成的,相比其它的菜品来说是容易吃饱的,这点倒挺像中国的北方人。

意大利面的款式很多,有宽有窄,有大有小,甚至还有空心和实心的,吃西餐时可以尝试一下,味道是很不错的哦。

6.有人可以推荐几道简单西餐的做法吗

西餐套餐(一) 套餐的概念是:首先是汤,之后是开胃菜(沙拉,头盘什么的),然后主菜,接着是甜点,最后是咖啡!茶! 法语, l'entree是starter也就是前菜,l'aperitif呢是meal前喝的, le digestif是meal后喝的, le plat principal就是main course 啦,至于le dessert 就不用说了吧,跟英语差不多阿,就是甜品阿。

如果你还是坚持的话,那么: 1,洋葱汤 洋葱切丝,用黄油炒上颜色,放入香叶,黑胡椒,一点点蒜,红酒,百里香(thyme) 当红酒煮到省一半的时候,加牛清汤,没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉!最后加盐就行了! 2,菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉,菠萝,切丁。 用沙拉酱拌一下就行了! 怎么样简单吧? 3,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。

粘上1面粉,2蛋液,3面包渣(没有的话用馒头渣) 记住一定要按顺序1,2,3。 粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉酱,千岛酱吃! 4,甜点 我看就不必了吧,用水果,酸奶什么的代替吧!!! 5,最后来杯咖啡喝吧!!! 我相信你的情人节肯定会很快乐,先祝你们快乐! 下次可别弄什么套餐了,凑合来两个三明治吧, 我快累死吐血了!要不你给我来个手写键盘吧:) 西餐套餐(二) 西餐套餐:大虾和蘑菇,不能炸!ok,那就烤吧! 把虾用一点柠檬汁,白酒,盐腌好! 入味以后把虾打碎,打成泥! 然后加入一些洋葱碎,盐,蛋清搅拌!直到感觉虾馅有劲了为止! 鲜的白蘑菇(好象叫口蘑吧)去根,把搅好的馅填入白蘑菇里面, 放入烤箱烤熟就行了! 主菜是牛扒和大虾。

好,easy! 把大虾腌好,煎熟! 牛扒用盐,黑胡椒腌好,煎熟 配菜就lyonnaise potato吧! 洋葱切丝,土豆切片(最好是煮到6成熟的土豆,这样做时会快些) 把土豆片炒上颜色,加入洋葱丝,盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可! 至于其他蔬菜配菜。

就随你了,炒一些蔬菜(最好是不同种类且颜色不同)就行了! 例如:芦笋,胡萝卜,西葫芦,蘑菇。

最后,lyonnaise垫底,牛扒搭在上面,大虾(中间开一刀,但别切断!) 趴在牛扒上,边上在配上些蔬菜,就finish了!(有条件的话,就做个汁 像什么,红酒汁,胡椒汁什么的!!!) king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables 这不是很简单么?(拼摆很重要,好看与否,就看你的了) 西餐套餐(三) 汤,你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把! 好,先说salad, 简单好吃的呢。

(说个我最爱吃的吧!) 西红柿沙拉(其实就是盐拌西红柿:P) 西红柿切片或角都无所谓,放到容器里,加盐,洋葱碎,拌好即可。

夏天吃怒爽!!! 主菜嘛,就炸猪排好了(也是在家里制作比较方便的!) 猪通脊切厚片,然后用刀背拍薄,用盐,胡椒粉,盐好! 按顺序,沾上面粉,鸡蛋液,面包渣! 之后下过炸熟就好了!!!有条件再配上点炸薯条一起吃!!! 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃! 做法:千岛酱 沙拉酱(不愿意自己打的话,就去买,推荐好乐门牌的),加入番茄沙斯, 煮鸡蛋碎,酸黄瓜碎,柠檬汁(没有就白醋也行,或者酸黄瓜罐头里的水) 盐,胡椒粉! 搅拌匀即可。

7.本人求一 西餐菜谱

难的么? 烤鹅腿陪西梅汁陪鱼丸和意大利炒蔬菜 鹅腿 用 鼠尾草 百里香 洋葱粉 蒜粉 盐胡 红粉 蒜 洋葱 俩中蒜和洋葱 一个是粉 一个是鲜的 西梅的话 就是 炒糖然后烧汁 西梅 调口就可以了 鱼丸子是 三文鱼 煮了 然后撕碎 加上土豆泥 和 莳萝 调口 挫成小丸子 过三关 面粉 鸡蛋 面包糠 意大利蔬菜的话 用 彩椒 西葫芦 和各种蔬菜 然后用番茄酱 和去皮番茄 加上 野生马玉兰碎 紫苏碎 香叶 可以加一点点百里香 然后你自己在设计盘子吧 里面蔬菜可以改成别的 随意了。

家庭西餐食谱大全

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