儿童营养食谱

1.幼儿园营养餐食谱大全及做法

儿童营养餐食谱有八宝莲子羹、紫薯薏仁营养粥、蜜豆酸奶、口蘑蛋黄泥、酸奶红薯泥、包菜肉糜卷、蒸梨汁肉丸、美味南瓜饼等。

一、八宝莲子羹

原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法:

1、所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。

2、将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花,倒入洗净的葡萄干,并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖,关火即可。

二、紫薯薏仁营养粥

原料:薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法:

1、前天晚上将薏仁米用水泡着,泡一宿。也可以顺便泡一些莲子,也很好吃。

2、紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。

三、蜜豆酸奶

原料:红豆、酸奶、白糖

做法:

1、红豆用清水浸泡4小时。

2、加没过豆子的水,大火煮沸后,换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

3、加入白糖搅拌,继续焖煮至水干,豆子开花为止,放凉后拌入酸奶中食用即可。

四、口蘑蛋黄泥

原料:鸡蛋、口蘑

做法:

1、鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。

2、剥去蛋清,把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。

3、蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

五、酸奶红薯泥

原料:红薯、酸奶

做法:

1、红薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成红薯泥。

2、在红薯泥上淋上酸奶即可。

六、包菜肉糜卷

原料:包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽

做法:美食天下菜谱大全

1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。

2、取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅蒸8分钟左右。

3、蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。

七、蒸梨汁肉丸

原料:梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐

做法:

1、梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜,放入容器中,加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。

2、取适量大小的肉馅搓成肉丸,放在盘中,大火蒸10分钟左右即可。

八、美味南瓜饼

原料:南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法:

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2、打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。

4、做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠;锅中适量油烧热,中小火煎至两面金黄即可。

九、鸡丝青菜面片汤

原料:混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒

做法:

1、馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟,放凉后撕成鸡丝。

2、锅中适量清水烧开,放入面片。再次煮开,加入盐,搅匀;依次加入青菜、鸡丝,用勺子推散,煮至青菜变软即可。

十、冬瓜金针菇汤

原料:冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升

做法:

1、冬瓜削皮切片,金针菇洗净。

2、锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

2.适合青少年一日三餐的一星期的营养食谱,推荐一下

膳食原则

早、中、晚餐的能量和营养素供给应分别占总能量和全日推荐供给量的30%、40%、30%为宜。同时,还应遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。

每天的饮食安排

第一,主食——如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼知、玉米、红薯等,每天吃350克—400克,具体吃多少,可根据自己的食量而定。

第二,新鲜蔬菜和水果道

每天吃蔬菜约300-500克,其中深绿叶蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜不应少于150-300克;吃水果200-400克,但不能以水果代替蔬菜。

第三,动物性食物

即平常同学们所吃的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶。同学们每天至少应喝牛奶300毫升,以获得足够的钙。每天还要吃鸡蛋1个以及回其他动物性食物如鸡(鸭)、鱼、肉共100~150克。

第四,大豆及其制品

每天吃大豆 40克左右(一把),每周50克(1两)左右的坚果。

第五,纯热能食物 食用油25克。

然后不断轮换。实际掌握即可。详细例子下载《中国营养师教材答》百度文库,查膳食配餐有大量青少年设计菜样。问知道是无法放过来,容量不够的。

儿童营养食谱

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