芋头汤食谱

1.芋头汤的做法,芋头汤怎么做好吃,芋头汤的家常做法

主料

芋头

250g

瘦肉

30g

辅料

适量

适量

辣椒片

适量

香菜

30g

步骤

1.香菜

2.将芋头先煮熟

3.芋头切片

4.瘦肉片

5.将瘦肉放入锅中,炒熟

6.再放入芋头,加水

7.煮好了,最后放香菜

8.成品

2.芋头煲汤的做法

排骨芋头汤 主料:猪小排(猪肋排) 300克 芋头 200克

辅料:油菜心 30克 小枣(干) 10克

调料:大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克 花生油 15克 各适量

制作工艺

1. 将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2. 芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2. 青菜心洗净沥干;

3. 小枣洗净待用;

4. 葱姜洗净分别切段、片备用;

5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6. 青菜心放入油锅煸香;

7. 另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8. 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

水瓜芋头汤 美味中国美食网

水瓜也叫丝瓜,其性微寒,味甘,有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜,质地柔软,别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美,西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用,久服可补中益肝肾,疗热止渴,添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”,“入嫩鸡煨汤,妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤,但其香松软滑,鲜甜可口,是秋令时家庭靓汤,亦十分适合喜甘厌肥者的口味,在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 [编辑本段]菜谱分类 汤菜,素汤 [编辑本段]美食原料 主料:水瓜800克、芋头(最好选白芋仔)400克

调料:生姜3片、胡椒粉,盐适量 [编辑本段]制作方法 1、水瓜刨去皮、洗净、切片;白芋头去皮、洗净,大个的可切数件。

2、起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻,在炒水瓜时下姜片。

3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗水量)和芋头,武火滚后改文火滚至熟后,下水瓜,稍滚片刻,调入适量食盐,亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

3.芋头汤怎么做好吃窍门

食材明细

芋头适量

香葱适量

盐适量

味精适量

葱香口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

葱香芋头汤的做法步骤

1

材料准备好

2

将芋头去皮洗干净,切成片;香葱洗干净,切成碎葱。放入一旁备用

3

炒锅里放入适量的油,油温全熟,将切好的芋头片放入炒锅里,翻炒2到3分钟。

4

煮锅里放入适量的水,煮开。

5

将炒过的芋头片放入烧开的煮锅里。关中火煮沸8到15分钟。(芋头不易煮好)

6

6 煮好后,放入适量的盐和味精,就可以出锅了。

4.汤怎么做好吃,芋头汤的家常做法

芋头汤的家常做法

主料

上好牛腱子肉

300克

芋头

200克

海带

30克

萝卜

10克

鸡蛋

1个

辅料

大葱

15克

8克

3克

15克

步骤

1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;

2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,

3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;

4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。

5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;

6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;

7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;

8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。

5.芋头汤怎么做好吃

菜心芋头汤的做法

1.

准备食材:新鲜菜心、小芋头、香葱等;

2.

小芋头洗净煮熟,去皮,切块;

3.

热锅倒油,把菜心梗超六成熟;PS:菜心梗比较难熟先炒一下。

4.

把芋块炒香、压碎成呢;

5.

加入沸水、鸡粉,改为小火熬煮成浓汤;

6.

把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可。

烹饪技巧

1.芋头选择小芋头比较顺滑;

2.芋头本身就熟,菜心梗要先炒;

3.菜叶香葱最后加入。

6.芋头汤怎么做

排骨芋头汤

原料:

猪小排(猪肋排)300克、芋头200克、油菜心30克、小枣(干)10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克。

做法:

1、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2、青菜心洗净沥干;

3、小枣洗净待用;

4、葱姜洗净分别切段、片备用;

5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6、青菜心放入油锅煸香;

7、另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8、放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

7.芋头煮汤怎样做好吃

酸萝卜芋头汤

材料

酸萝卜,芋头,猪油,少量盐,味精

做法1、芋头去皮洗净切小块。

2、酸萝卜切段。

3、煮锅置火上,放水烧开,下芋头,放猪油和少量盐(酸萝卜本身盐很重)。

4、芋头快熟时,下酸萝卜煮。

5、待芋头很软糯时,放味精起锅。

秋夕芋头汤

材料

上好牛腱子肉300克,芋头200克,海带30克,萝卜10克,鸡蛋1个,大葱15克,姜8克,盐3克,油15克

做法1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;

2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,

3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;

4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。

5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;

6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;

7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;

8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。

芋头文蛤茼蒿汤

材料

芋头500克,文蛤200克,茼蒿200克,蒜头2瓣,调料:食用油,盐,料酒,味精

做法1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;

2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;

3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;

4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;

5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;

6、调入适量盐和味精,出锅即可。

泰式芋头甜汤

材料

芋头115公克,椰奶1又1/2杯,椰子糖3大匙

做法1.芋头洗净、去皮切成大块备用。

2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下,至表面稍软捞出沥干水份备用。

3.取一锅,放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。

4.于作法3中放入作法2的芋头块,以小火不断拌煮约10分钟,至芋头完全松软即可。

芋艿绿豆汤

材料

绿豆1把,小芋艿10个左右,冰糖一些

做法1、先将小芋艿清洗干净,直接带皮清水煮熟。

2、煮熟后去皮,大点小芋艿可以切半。

3、绿豆洗干净,加清水大火煮开,改小火烧至绿豆变色,再改大火加入小芋艿。

4、大火继续煮开,再改小火慢炖。

5、待绿豆几乎成沙状,即可关火,加冰糖。

芋头汤食谱

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